親戚からたくさんのサツマイモをもらったので、放っておくと傷んでしまうのを何とかしようと、ここ数日の間ずっと考えていました。
サツマイモって口の中がパサパサになって、牛乳など飲み物を用意しないと息苦しくなるので、正直なところあまり好んでは食べません。
ですが、せっかく頂いたものなので、食品ロスを防ぐためにサツマイモを使ったスイートポテトのレシピをクックパッドで調べて作ってみました。
スイートポテトの材料
用意するのは、サツマイモ１本、塩少々、砂糖20ｇ、バター10ｇ、牛乳20ｇ～40ｇ程度、卵黄。
スイートポテトの作り方レシピ
１．サツマイモは、軽く洗って皮をむいてから薄めの輪切りにして、３分ほど水に浸けて置いておく。
２．その後、耐熱皿にサツマイモの輪切りを並べてラップをし、レンジで600Wで４分ほどチンして柔らかくなっていたら取り出す。
３．マッシャーを使って、熱々のサツマイモの輪切りを潰す。
４．砂糖、塩少々、バターを投入して満遍なく混ぜる。
５．アルミホイルの弁当箱に使う小さいやつを使って、スイートポテトの楕円形に整える。
６．大体５，６個作れるので、形が整ったら卵黄を刷毛で塗る。
７．表面が軽く焦げるくらいにオーブントースターで10分ほど焼いて完成。
食べてみた感想
今回、初めてスイートポテトを手作りしましたが、出来栄えとしては良い感じでした。
マッシャーでサツマイモを潰した際に、網を使ってこした方が舌触りが滑らかになるんじゃないかと感じます。
これなら、美味しくてサツマイモを消費しやすくなるのですが、手間を考えるとサツマイモ１本だけ使って作るのは効率が悪い気がしました。
出力の弱いオーブントースターではなく、オーブンレンジを使えばもっと早く出来上がるので次回は試してみようと思います。
